上饶味道乡村旅游美食大赛开赛

厨师秀刀工

做菜

蒸菜

成品(一)

成品(二)

铅山灯盏果

成品(三)

成品(四)

成品(五)

成品(六)

获奖选手上台领奖

获得金牌宴席的参赛队伍

12月20日,寒冷的冬日,在信州区西园生态园却处处是热闹闹的场面,美食的香气四处飘荡,让人馋涎欲滴,上饶味道·乡村旅游美食大赛暨乡村旅游线路推介会正在这里举办。市委常委、副市长雷平出席并宣布美食大赛开赛。来自各县(市、区)的30支队伍参加比赛,大厨师傅们纷纷亮出自己的拿手绝活,为广大市民尽情展示我市各地乡村特色菜肴的烹饪技艺,奉上一道道精美的上饶特色菜肴。

雷平指出,上饶自古以来民风淳朴、物产富饶,既是一座风景如画的旅游城市,更是一座盛宴云集的美食天堂。上饶的美景数不清,上饶的美食吃不完,我们有鄱阳湖的水产、余干的辣椒、万年的贡米等一大批绿色环保、畅销全国的农产品,我们还有上饶的田墩牛肉、广丰的羊肉、横峰的港边鹅、弋阳的经国扣肉等一大批让人垂涎欲滴、回味无穷的乡村特色菜。正是这绝佳的自然生态、一流的鲜美食材、悠久的美食文化、浓郁的乡土人情,成就了独特的“上饶味道”。雷平强调,举办美食大赛目的就是通过推广上饶乡村美食,进一步丰富我市的乡村旅游业态,加快融合发展,实现以游兴村,以游兴乡,以游富民,全面提升我市乡村旅游产业的发展水平。

比赛现场,组委会统一提供了15个柴火灶,各参赛代表队轮番上阵一展厨艺。现场烹饪展现出厨师们精湛的厨艺技巧,成为市民游客观摩的一大亮点。当在规定的一小时内美味上桌,市民游客欣喜地发现,此次大赛将上饶各地美食小吃可谓是一网打尽,九菜一汤配小吃的宴席一应俱全,为市民游客呈现出上饶版的“满汉全席”。上饶县的“金色大地”、“灵山神仙宴”;玉山县的锦溪贺汤酒、弋阳县的龟峰宴、横峰县的不香不归宴、十里湖农家全牛宴等等30台宴席菜单一一报来,美味馋人。这一桌桌美味的上饶宴席,充分展现出上饶独特的美食记忆与美食文化的魅力。

经过评委当场评分,信州区的西园一品羊腿、上饶县的霸王牛龙骨、双色鱼丸、横峰县的鹅卵石焖鸭、德兴市的一品元蹄等50道菜获得了金牌菜称号;鄱阳县鄱阳乡情宴、婺源县厚塘家宴、广丰区南方有佳肴、玉山县锦溪贺汤酒等10桌宴席获得金牌宴席称号。

此外,活动现场还推出各县(市、区)40余条乡村旅游精品线路,大家可以看一看乡村的美景,尝一尝乡村的美食,还能住一住乡村的民宿,切身感受大美上饶独特的民俗魅力。

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